Gräsuppfött nötkött är det finaste av det fina. Gräset ger en typiskt mörkröd färg, lätt tonat fett och en ovanligt tydlig, djup och nyansrik smak. Den här biten är dessutom särskilt utvald av oss. Först av de allra bästa djuren, sedan av de allra bästa detaljerna.
Vårt gräsuppfödda nötkött kommer från gårdar på de gröna öarna Irland och Nya Zeeland. Där är naturens egenskaper och böndernas kunnande helt oslagbara. Djuren betar fritt och får ingen mat som istället hade kunnat ätas direkt av människan.
Oxfilén anses av många vara den finaste detaljen, mör som ingen annan del på djuret. Köttkultur™ erbjuder en oxfilé som kommer från djur som fötts upp på gräs vilket bidrar till en naturlig köttsmak.
Oxfilé kallas vanligen tenderloin på engelska men även benämningen fillet förekommer framförallt på de brittiska öarna.