land-uruguay
Uruguay

Uruguay sijaitsee suurimmaksi osaksi pampalla, joka on aroalue Etelä-Amerikan kaakkoisosassa. Pampa on heinän peittämä aroalue, jolla on hyvät edellytykset naudanlihatuotantoon. Heinäaro peittää ¾ Uruguayn pinta-alasta. Uruguayn leuto ilmasto on syynä siihen, että siellä kasvatetaan Hereford- ja Angus -rotuja, jotka ovat alkuaan peräisin Skotlannista. Nämä rodut ovat tunnettuja siitä, että niistä saadaan marmoroitua ja maukasta lihaa samalla kun ne ovat kestäviä ja selviytyvät luonnonlaitumilla. Uruguayn ilmasto on suhteellisen tasainen läpi vuoden, mikä vähentää lisärehun tarvetta loppukasvatuksessa.

Uruguaylaiset tuottajat ovat hyvin ylpeitä tuotteestaan, mutta pitäytyvät mielellään perinteisissä toimintatavoissa, joiden tuloksena on maukas ja herkullinen liha. Tärkeitä tekijöitä ovat Uruguayssa kasvatettavat rodut yhdessä sen kanssa, että pidetään kiinni perinteisestä sonnikasvatuksesta.