Project Description

T-luupihvi leikataan fileeselästä niin, että siinä on mukana sekä sisä- että ulkofileetä luun kera. Liha tulee leikata 20-30 mm:n paksuisiksi viipaleiksi. Parhaan maun ja mureuden saavuttamiseksi lihassa on oltava melko paksu rasvapeite, ja liha on raakakypsytettävä ennen viipalointia.

Viipaleet sopivat hyvin grillattaviksi tai paistettaviksi.