Project Description

Erotukseksi muuhun vasikanlihaan vasikan entrecote on marmoroitunutta ja sen vuoksi sopivaa grillattavaksi. Lihasta tulee hienon koostumuksensa ja rasvansa ansiosta valtavan hyvää ja mureaa. Lihan vaalea väri johtuu eläimen suhteellisen nuoresta iästä. Valitse hienosti marmoroitunut ja kiinteä lihapala.

Sopii yhtä hyvin valmistettavaksi uunipaistina kuin ohuina tai vähän paksumpinakin viipaleina.